CARA MENYIMPAN GRAINS KEFIR KETIKA TIDAK DIGUNAKAN

Standar

Di sini saya sedikit berbagi kepada teman-teman, tips bagaimana menyimpan bibit/Grains KEFIR agar tidak rusak, atau mati selama kita sibuk, atau tidak segera membuatnya. Kalau ini dilakukan dengan hati-hati tentu tidak perlu ada ‘infall’ grains kan? 🙂 Selain itu, agar diperhatikan hal-hal berikut :

  • Grains Kefir tidak boleh dicampurkan dengan bahan-bahan lain, kecuali susu murni atau susu bubuk.
  • Mencuci grains kefir harus menggunakan susu cair, tidak boleh dengan air mineral. Grains Kefir bisa susut, dan tidak sehat, akan mengakibatkan mati.
  • Harus selalu dikemas dalam “plastic jar atau glass jar” yang ada penutupnya, agar bakteri dan bau dari makanan, buah-buahan, ikan, daging, dan sayuran lain agar tidak terhisap oleh Kefir. Bau durian bisa mematikan grains kefir! 

Ada 2 Cara yang bisa dilakukan : 

PENYIMPANAN JANGKA PENDEK

Langkah 1

Bersihkan botol kaca  dengan air hangat untuk menghilangkan residu asam seperti saus tomat. Keringkan.

Langkah 2

Tempatkan butir kefir ke dalam toples, pastikan butir tidak penuh. Jika bibitnya banyak,  gunakan beberapa stoples.

Langkah 3

Tuangkan susu yang cukup atas butir kefir sampai terendam susu semuanya. Tutup tabung dengan rapat.

Langkah 4

Tempatkan tabung dalam lemari es pada 40 derajat F, Jika Anda menyimpan butir kefir lagi, pastikan untuk menambahkan  susu setidaknya sekali setiap dua minggu. Bibit kefir tahan selama 2 minggu di dalam kulkas.

PENYIMPANAN JANGKA PANJANG

Langkah 1

Rebus air dalam panci besar. Tunggu sampai dingin sendiri.

Langkah 2

Tempatkan saringan di wastafel dan taruhlah butir kefir di saringan. Tuang air dingin di atas butir kefir untuk dibilas.

Langkah 3

Setelah bersih, siapkan handuk dingin yang terbuat dari kain handuk atau kain lain misalnya serat kapas penyerap di meja dan taruhlah butir kefir yang sudah dibilas tadi. Butir dikeringkan dengan handuk bersih yang lain, pastikan butiran kering tidak lembab lagi.

Langkah 4

Tempatkan biji kefir dalam stoples kaca bersih atau freezer di kantong plastik zipper. Tambahkan susu bubuk secukupnya  untuk menutupi butir kefir sampai menutupi semuanya, kemudian segel wadah dan letakkan dalam freezer selama dua bulan.

Nah, setelah bibit kefir ini disimpan di tempat aman. Anda bisa melakukan perjalanan dengan tenang. 

Selamat beraktifitas – Salam Sehat 🙂

5 responses »

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s